所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，一道简单的美食，也许比千万道风景，更能抚慰漂泊、迷茫的心。很多人的记忆里，鸡汤都有“爱或温暖”的寓意所在。一碗热腾腾的鸡汤，足以暖人心脾。

从科学的角度出发，鸡肉具有温补作用，其含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾等营养物质。将鸡肉炖汤，能更好的发挥其滋补效果，起到温中健脾、益气养血等功效，血虚的女性适当服用，能起到较好的滋养效果。鸡汤中富含的多种维生素，还能帮助人体提升免疫力。但是，炖鸡汤也是有讲究的。鸡肉和鸡皮中富含丰富的嘌呤，嘌呤过高易造成尿酸升高，诱发痛风之类的疾病，还会造成肾脏功能排泄异常，严重危害人体健康。我国高尿酸血症人数已达1.77亿，痛风患者约有1466万人，其中超过半数都是中青年人。在这样高尿酸病患异军突起，并呈年轻化的趋势下，我们更应考虑如何选择合适的鸡来煲鸡汤。

低嘌呤清远鸡，煲汤的最佳选择

说到煲鸡汤，大概多数人脑海中浮现的最佳选择便是老母鸡。可实际上，老母鸡炖汤最讲究慢炖，至少两到三个小时才能炖好。而嘌呤易溶于水，煮的越久，嘌呤越高。且老母鸡肉质较老，味道不够鲜美，生蛋多则营养流失多，还偏油腻，并非煲汤的最佳选择。而国外引进的白羽肉鸡（即大多数快餐店，如麦当劳、肯德基、德克士之类用的鸡）则味道一般，炖汤清淡无味。真正的最佳选择，当属广东名鸡清远鸡。清远鸡煮鸡汤，只需要5-8分钟，煮出的鸡汤清亮鲜甜，即使鸡汤凉了，也不会有腥味。清远鸡物美价廉，低嘌呤，且鸡皮爽脆，肉质紧实有嚼劲，是煮鸡汤的不二选择。但是，清远鸡作为中国十大名鸡之首，土鸡之王，自然有不少冒牌货。怎样选择最正宗的清远鸡呢？

正宗清远鸡，认准“凤中皇”

首先，从品牌上辨认，目前，最正宗的清远鸡只有天农食品集团旗下的“凤中皇”清远鸡。2003年清远鸡只剩3000余只健康种鸡，清远政府与天农食品集团合作，通过天农食品集团的技术，对清远鸡实施种源保护，之后建立了全国唯一的国家级清远麻鸡保种场。换而言之，只有天农集团旗下的清远鸡才是经过官方认定的“正宗清远鸡”。其次，是产地，只有产自清远市清城区，清新区，英德市，佛冈县四地的才是正宗“凤中皇”清远鸡，可以通过全程溯源功能了解每只鸡的原产地，生长运输动态等，确保买到最正宗的清远鸡。

要喝到一碗营养健康，又美味的鸡汤， 选择怎样的鸡来煲汤是关键！

天农食品集团的“凤中皇”清远鸡，只需5-8分钟，便能享受到的低嘌呤高品质鸡汤，无疑是煲鸡汤极佳的选择。天农食品集团产业链的饲养区域、饲料营养、安全检测、质量认证上都有专业技术、专业人员进行养护，整个养殖过程不添加激素，上市无药残，非常营养健康。从养鸡源头到餐桌，守卫“舌尖上的健康”，把营养美味带给千万家。